Rendang, Bumbu Tradisional Indonesia yang Mendunia

-

Rendang yang identik dengan rasa guris dan pedas, yang biasanya diolah dengan daging, kentang, dan santan, merupakan bumbu khas Indonesia yang berasal dari Minang, Padang.

Rendang sendiri ternyata merupakan kebudayaan dari suku Minangkabau, lho ! Rendang memiliki peranan pentin dalam adat istiadat suku Minangkabau. Rendang bahkan memiliki arti filosofis yang unik dan penting. Apa sajakah artinya?

  1. Kesatuan,Secara simbolik, dagiang (daging sapi) melambangkan "niniak mamak" (para pemimpin suku adat), karambia (kelapa) melambangkan "cadiak pandai" (kaum Intelektual), lado (cabai) melambangkan "alim ilama" yang tegas untuk mengajarkan syariat agama, dan pemasak (bumbu) melambangkan keseluruhan masyarakat Minangkabau.
  2. Musyawarah untuk mufakat, perpaduan keseluruhan bahan yang ada di atas, secara bersatu padu membentuk rasa yang unik dan lezat sebagi lambang dari kesepakatan bersama yang diraih bersama-sama dalam setiap perbedaan yang dimiliki masing-masing elemen.
  3. Hormat, dilambangkan oleh daging yang dipakai sebagai bahan yang menonjol, melambangkan Niniak Mamak, yaitu tetua yang dihormati, ditunjuk sebagai pemimpin, dan berkharisma.
  4. Kebijaksanaan, dimana santan yang dipakai dalam melambangkan cendikiawan yang memiliki kebijaksanaaan dan membantu menopang para tetua atau pemimpin dalam mengambil keputusan yang tepat dan bijaksana.

Wah, ternyata orang Padang hebat ya, tidak hanya padai dalam mengolah masakan, mereka bahkan memberikan arti yang mendalam bagi masakan yang dibuat.

Untuk para vegetarian, jika kamu menyukai rendang tapi tidak mau memakan bawang dan daging, kamu bisa loh mencoba salad wrap dari Saladah Wrap yang menginovasikan bumbu rendang yang cocok untuk vegetarian. Untuk pemesanan, kamu bisa klik di sini.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Salad Wrap : Alternatif makanan vegetarian yang cocok untuk kamu yang tidak suka sayur

-
Gambar
Apa itu Salad Wrap ? Salad wrap adalah sayur-sayuran yang digabungkan menjadi satu, dicampur dengan saus untuk menambah rasa enak, dan diselimuti tortilla skin, merupakan fussion food yang tergabung dari perpaduan salad dan kebab, sehingga menjadi kombinasi makanan sehat yang tetap enak. Banyak variasi dari salad wrap sendiri, tergantung pada sayuran yang dipakai, tortilla skin yang    ddipakai, bahkan saus salad yang dipakai. beberapa orang lebih menyukai salad wrap tanpa saus, namun kebanyakan lebih menyukai yang dicampur dengan saus. Saus yang digunakan pun bermacam-maca, tergantung selera. Salad wrap bisa dipadukan dengan balsmic vinegar, honey mustard, ataupun berbagai salad dressing lainnya. Namun, banyak hadir inovasi baru yang mengkombinasikan berbagai macam sayuran lain seperti bawang tomat, dan pear rebus, dan lain-lain. Begitupun juga untuk campuran sausnya. Salah satu usaha makanan yang mengkombinasikan salad wrap dengan isian dan bumbu yang menarik adalah Sa
Baca selengkapnya

Mengenal Berbagai Manfaat Timun Jepang, Timun Kyuri

-
Gambar
Apakah anda tahu tentang kyuri? Timun Jepang ini berbeda dengan timun lokal yang tumbuh di Indonesia mulai dari warnannya dan bahkan texturenya.  Pada umumnya, texture timun kyuri lebih padat dan berair dibandingkan dengan timun lokal dan warnanya lebih tua dibandingkan dengan warna timun lokal yang cendrung berupa hijau muda kekuningan. Meskipun keduannya memiliki biji, timun kyuri ternyata memiliki jumlah biji yang lebih sedikit dibanding dengan timun lokal. Timun kyuri digunakan pada makanan yang mungkin anda makan seperti sushi, salad dan acar.  Berikut ini adalah berbagai macam manfaat dari timun jepang yang satu ini, mari kita simak apa saja manfaat kyuri bagi tubuh kita : Kandungan enzim erespin pada timun kyuri sangat bagus untuk membantu penyerapan protein. Kedua bagi anda yang memiliki masalah pada persendian, kyuri juga dapat membantu untuk meningkatkan kesehatan persendian serta jaringan ikat karena kandungan silika pada kyuri. Bagi anda yang susah untuk
Baca selengkapnya